于学校食堂开展灭老鼠行动，并非仅依靠一只猫或者几块粘鼠板便可达成，而是需要部署整整一套系统性、持续性同时具备安全性的方案才行。学校食堂所处环境较为特殊，其与几百乃至上千人的食品安全紧密关联，所以灭鼠工作务必做到科学且彻底，绝不能遗留丝毫隐患。接下来，依据我历经多年积累的管理经验，与诸位探讨一下在食堂灭老鼠这件事上究竟应当如何去做。

老鼠究竟从哪里溜进食堂的

不能平白无故就出现老鼠，第一步得找出它们入侵的路线。我们曾经认真仔细地排查过，发觉老鼠主要从好些地方进来：其一，是各类管道穿墙的孔洞，像排水管、燃气管、暖气管这些，要是墙洞没封堵严实，老鼠便能钻进来；其二，是门缝，尤其是食堂后厨通向外面处的门，要是密封条老化或者门缝过大，老鼠就能轻易挤进来；其三，是通风口及下水道，这两个地方是老鼠的“高速公路”。因此，首先要做的便是，拿钢丝球配合发泡胶，将所有直径比0.6厘米大的孔洞封死，朝着门安装上严实紧密的挡鼠板，给下水道更换装上细密的地漏以及篦子。

切断老鼠的食物和水源难吗

对于食堂的打扫，要实现一尘不染的程度，使得老鼠难以寻觅到任何可吃可喝之物，这相较于直接捕杀显得更为有效。我们对员工提出要求，需严格去执行“垃圾不过夜”这一原则，所有厨余垃圾都必须做到日产日清，同时垃圾桶必须带有盖子。食材库房特别关键，所有米面粮油都不能直接放置于地面，而是要借助金属货架使其离墙离地进行存放，而且每次进出都得随手把门关上。就连灶台、操作台在完成工作之后都必须擦拭得干干净净，不能留下油渍以及食物残渣。水池同样要保持干燥状态，晚上不使用的时候需要把存水排净。当耗子发觉此地既不存在可吃的东西，又不存在可喝的东西时，它们自然而然地会选择离去，前往别的地方寻觅生存的办法。

食堂灭鼠用什么方法最安全

在食堂这般食品集中布局的区域当中，肯定是不可以运用具有剧烈毒性的鼠药的，一旦老鼠于角落处或者通风管道里死掉了，其腐烂后散发臭味的状况会引发极为严重的食品污染以及卫生方面的问题。我们更加推荐采取物理防治以及生物防治的方式。举例来说，于后厨的角落以及墙根的位置，可以布置机械式的捕鼠笼以及粘鼠板，然而需要每日都去进行检查并且及时地开展清理工作等。当下也存在许多食堂已然开始养猫了，使得猫的尿液以及气味能够形成一种天然的威慑效果，这样的方法富有环保特性而且具备持久性。不过不管采用哪一种方法，都务必要避开食品加工的区域，并且要在非营业的时间段来进行，第二天一大早必须要先对现场展开检查。

怎样长期维持无鼠环境

并不是说灭了老鼠就永远不用再管了，得构建起长期的检查机制，我们每月都会针对整个食堂区域展开一回全面的排查，瞧瞧在那里有没有新出现的鼠洞、鼠粪或者鼠的踪迹，与此同时，还得定期查看防鼠设施是不是完好无损的，像挡鼠板到底有没有发生变形，地漏有没有出现破损的情况，员工的意识同样是很关键的，要去培训他们，一旦察觉到老鼠活动所留下的细微迹象，马上就上报，从而将鼠患在刚刚出现的时候就消灭，唯有把环境治理以及日常防范二者结合到一块儿，才能够真真正正地让食堂摆脱老鼠。

需由我们每个人精心维护食堂那种不存在老鼠的环境，你于你们食堂见到过老鼠吗，又或者你存有什么灭掉老鼠的绝妙主意，欢迎于评论区去分享你的经历，同样别忘记点个赞，将这篇章转给更多在意食堂卫生状况的友人瞧瞧。